前回作ったねぎ塩（ねぎ＋塩＋胡椒＋ごま油）でご飯を炒める。
卵が無かった…；
卵あった方が味も広がるし焼き色入って美味しそうですよ。
これも味は悪くないですが。

オリーブ油・・大さじ3
てんさい糖・・25ｇ
薄力粉・・・100ｇ
きなこ・・・・20ｇ
豆乳・・・・・50cc

１．オリーブ油とてんさい糖を混ぜる。
２．きなこ、豆乳を加えて混ぜ合わせる。
３．薄力粉を加え混ぜ、天板にスプーンで一口大に落としていく。
４．１７０度のオーブンで15～20分焼く。


洋菓子の作り方にある程度倣いましたが・・・バターや卵を使わないので
『切るように混ぜる』とか、混ぜる順番とかは関係ないのかもしれません。
でも粘り出ると硬くなりますよね；
いつも私はソフトクッキーになりがちなので少しこねてみましたが。
普通のクッキーより硬くなりましたが；　バターじゃないからかな…

ラップに包んで整形して冷凍庫で冷やして切ると、形良く出来ます。
アイスボックスですね。
豆乳減らしてベタつかない生地にすれば型抜きクッキーにも出来ると思います。
分量とかテキトウなので程よいものをお試しアレ。



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１．ねぎのみじん切り、塩、胡椒、ごま油で、ねぎ塩ダレを作ります。
２．鶏肉をフライパンで焼き、ねぎ塩ダレを絡めます。

これだけでもねぎとごま油が香ばしくて良いと思いますが
柑橘塩ぽん酢をかけてさっぱりとしてみました。



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１.にんじん、玉ねぎを細切りにし、おろしたニンニク、塩、マヨネーズで和える。
２．クルミ、香草を飾る。

②の工程を①に加えてしまいましたが…
マヨネーズの代わりにサワークリームやヨーグルトでも良い　とありますが
日本人にはマヨネーズが一番いいと思います。
因みに私は少し炒めて甘味を出してみた。

レシピに沿ってたくさん作ってますが、残った人参とかで
簡単にこの付け合わせが出来ると思いますので機会があったら是非。



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醤油、みりんに鰹節と小口ネギを漬け込んでおきます。

生うどん茹でて水にさらし、温泉卵を乗せ、タレをかけて出来上がり～




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