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【海老と春雨の蒸し煮】
・ブタバラは5㌢の長さに切る。 ・海老は頭、殻つきのまま背に切込みを入れ背わたを取る。 ・春雨は水で戻して5㌢の長さに切る。 ①：ブタ肉を鍋底に敷き、山椒の実、胡椒、にんにく、パクチーの根、しょうが の順に入れる。 ②：春雨を加えオイスターソース、砂糖、しょうゆ、ウィスキー、ゴマ油を 回しかける。 ③：一番上に海老の乗せ、水を入れ火にかける。 ④：5分蒸したら更に水を加えさらに5分蒸してざっと混ぜる。 海老はむき海老にしてしまいました。食べるの楽だし； PR |
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