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【ウナギと春雨の炒め物】
①：春雨は水で戻す。ウナギは5㎜くらいに刻む。 ②：フライパンに油を引き、にんにくを入れ弱火で香りを出す。 ③：水気を切り、5㎝くらいに切った春雨ともやしを炒める。 ④：春雨がしんなりしてきたらウナギと小口切りの万能ねぎを加え 塩、砂糖、ナムプラーを入れ混ぜウナギによく火を通す。 ベトナムではウナギは生を使うそうですが 日本じゃ生はそうそう売られていないので白焼きで代用。 白焼き高いんで、私は蒲焼代用で； 日本ではこういう食べ方はなかなかしないと思います。 一度お試しアレ。親類に評判良かったですよ。 PR |
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