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普通に作り始め、途中で「味噌」が「エビミソ」と知る。 有頭海老 って材料にあるもんなぁ； ・・・手元のムキエビなんですが。 塩、砂糖、胡椒、ニンニクで下味をつけ 炒めて海老に火が通ったら エビミソ、ニョクマム、砂糖を加える。 普通の味噌とXO醤、醤油で代用。 XO醤は甘味があるので砂糖は無し。 XO醤使ったあたりでベトナム料理 ではなく中華料理かなー？； 味は程よいのですが…； PR |
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