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ピーマンの肉入りドルマ
通常ドルマって具は米です。そして冷製。 トルコのホテルでは必ず見かけましたが 「冷たい米ってどうだろう；」と思って食べなかったのよね。 小さいパックのひき肉を買ってきて と頼んだら 普通サイズのひき肉パックを買ってきたので ひき肉オンリー。肉入りなので温製で。 塩、胡椒、ディル、パセリ、ミントを混ぜた 挽肉をピーマンに詰めトマトで蓋をしてトマト煮に。 ピーマンが浮いてこないよう皿で重石をして 煮立ったら弱火で45分煮込む。 親に好評。 残った挽肉を油揚げに詰めて一緒に煮てしまいましたが こちらもわりといける。 ベトナム料理で厚揚げにひき肉挿んでトマト煮にするもの とかあるし、良い感じですよ。 PR |
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