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【肉団子のキョフテ】
《肉団子》 挽肉………………750g パン粉……………1/2カップ 玉ねぎ……………1個（みじん切り） 塩、黒こしょう……少々 卵…………………1個 《つけあわせ》 バター……………大さじ1～2 トマト……………2個（1㎝幅の輪切り） じゃがいも………2個（1㎝幅の輪切り） 青とうがらし……4本 《ソース》 水…………………4カップ トマトペースト……大さじ6 塩…………………少々 ①：肉団子の材料を混ぜ直径3センチくらいのだんごにする ②：天板にバターを塗り中央に肉団子を並べ、周りにじゃがいも、上にトマト、 その上に青とうがらしを丸のまま並べる。 ③：ソースを流しいれ200～220℃のオーブンで20分蒸し焼きにする。 肉団子は市販の鶏肉団子を買いました。簡単～。 あっさりしたキョフテに。 豚や牛を使うと旨みが出て良いかもです。 トルコではラムの挽肉を使うそうな。 トルコ料理は肉類を中心に、周りに野菜を置き、ソースをじゃがいもが隠れる程度に入れ オーブンで30～40分焼くっての多いですね。 火加減を見る必要もない手軽さがあるのでオススメ。 PR |
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