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１．ズッキーニは千切り、玉ねぎはみじん切りし、塩で軽く揉んで5分置く。 ２．ヨーグルトに塩、ニンニクを加えソースを作る。 ３．①の水気を切り白チーズ、小麦粉、卵、ディル、ドライミント、 塩、胡椒を加えよく混ぜる。 ４．フライパンにオリーブ油を引き、両面焦げ目がつくほど焼く。 ５．②を掛けて食す。 白チーズというのはトルコでポピュラーなベヤズ・ペイニールのこと。 イタリアのリコッタチーズと同じようなもので、 牛乳を沸騰直前まで温め、レモン汁を加え混ぜ、ガーゼで濾して 塩で味付けして出来上がりです。  よかったらポチっとして下さい。 PR |
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