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ドイツで働いているフランス人が考案したとか。 ドイツ料理なのかな？ フランス料理なのかな？ ①：牛乳を温め、砂糖、ゼラチンを加えよく溶かす。 ②：①に卵黄、果汁(ジュース）と加え火から下ろす。 ③：生クリームを7分立てにする。 ④：③に②を加える。 ⑤：④を型に流しいれ冷蔵庫で10分冷やす。 生クリームと果汁+牛乳の液が比重の差で分かれちゃいますね～； （はっきり分離とまではいきませんが…） 冷やしている間に生クリーム層が上に出来てしまいます； 今回不二家ネクターとか使って桃のババロアにしましたが 評判良かったですよ。 PR |
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すごいな
ババロア綺麗にできあがったねo(^-^)o
【2008/03/01 07:48】|
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しぃ～ [ 編集する？ ]
 シリコンの型は形凝ってるの多いしね～
外すのも簡単。 いずれご馳走したいです
【2008/03/05 20:47】|
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エル [ 編集する？ ]
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