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【鶏肉のトマト煮込み】
①：煮込み用鍋に油とバターを入れ火にかけ、粗みじん切りした 玉ねぎ、セロリ、ハムを入れ中火で炒める。 ②：フライパンに油を引き、塩コショウした鶏肉を両面焼く。 表面だけ焼ければ良い。 ③：焼いた鶏肉と棒切りにしたニンジンを①に混ぜ合わせる。 ④：ザク切りのトマト、トマトピュレ、白ワイン、ローリエ、 タイムを加え強めの中火で煮て、煮汁が沸騰したら 弱火にしてアクを取り除く。 ⑤：落し蓋をして弱火で40分煮込む。 ワインがない、もしくは苦手って場合は水でも良いそうですよ。 PR |
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