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フランス領バスクラプルディ地方発祥の菓子。
地方の特産品のひとつでダークチェリーの一種のスリーズ・ノワールを入れ、 ローブリュー（バスクの十字架）と呼ばれる飾りをつけて焼いたものが 正式なガトーバスクである。 http://cookpad.com/recipe/440136 こちらのレシピ参考に。 カスタードクリーム入れるものもありますが、それは亜流なんですかね？ 配給品なので、セルクルというかタルトというか・・・そういう大きさでなく、 大きめなクッキーサイズで。 ブログ書いてたら焼きすぎてしまいました； 小さめサイズにしたのもあるんでしょうが；； 評判は良かったです。  よかったらポチっとして下さい。 PR |
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