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１.フライパンにピーナツ油を熱し、マコモ茸を中火で焼き色がつくまで炒める。
２．醤油、酒、砂糖、粉末昆布ダシ、水を加えフタをして5～10分煮る。 ３．水溶き片栗粉を入れてトロミをつけたら、ごま油をかけ回す。 マコモ茸というのはイネ科の植物です。 外見が竹の子っぽいのでこういう名前なのだとか。 まぁその辺で売っているの見たことないからレンコンとエリンギで作成。 レンコンは酢水でアクを抜いてエリンギより先に炒めます。  よかったらポチっとして下さい。 PR |
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