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１．アンティーヴは塩、レモン汁を加えた湯で下茹でする。 ２．①にハムを巻いて一度蒸す。 ３．ベシャメルソース、グリュイエールチーズをかけて 200度のオーブンで焼き色がつくまで焼く。 アンティーヴってベルギーチコリのことです。 本来、丸ごと1個を1人分とする料理ですが、 それって要ナイフな出来上がりになるし、値が下がってるものだけ買ってきたので ようするに家族分無いと言うかｗ ハムも丸大とかプリマとかと違うんですよね、レシピは･･･； 切り落とし的な･･･ ベーコン巻いて焼いても良いと思いますが、減塩、低脂肪の方向で しゃぶしゃぶ用豚肉で、葉を1枚ずつ剥がし、何枚かずつ束にして巻く。 焼き色入らなかったな～； ちょっと時間短かった･･･。 チコリ特有のほろ苦さはベシャメルソースで丸くなってて、 厚みのある葉はシャキシャキで概ね好評でした。  よかったらポチっとして下さい。 PR |
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