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鶏肉とピクルスのポテトサラダ
すいません、見た目こんなじゃないんですが； 本当はパーティ用で綺麗に型抜きしているものなんですが･･･ じゃがいもに対して具が多すぎですね^^; １．卵は固茹でし、殻を取り除いて細かく刻む。 ２．鶏ささみは塩コショウをひとつまみずつ入れた湯で 中火で茹で、細かく裂く。煮汁は取っておく。 ３．グリンピースは固めに茹でておく。 ４．ピクルスは飾り用を残して細かく刻む。 ５．じゃがいもは茹でて熱いうちに潰し、オリーブ油を混ぜておく。 ６．⑤に①～④、マヨネーズ、サワークリーム、レモン汁、 塩、胡椒を加え混ぜ、パサつくようなら②の煮汁で伸ばす。 ７．好きな型に入れて型抜きし、上にオリーブやピクルスを飾る。 下準備がいくつかありますが、その後は混ぜるだけ。 ポテトサラダはそんなもんかｗ サワークリームないのでヨーグルト入れました。 グリンピース缶詰のものそのまま使ったら大分固めでした。 茹でないとダメだったかな？； グリンピースってウチ使わないのでよく知らないのよね^^; PR |
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