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ブロッコリーやカリフラワー、レンコンにも使えるそうな。 ①：水に鶏がらスープの素、塩、生姜を入れ沸かす。 少量を小鉢に取り分けておく。 ②：①に油を１さじ入れ、野菜を下茹でして水気を切る。 ③：油を引いたフライパンにみじん切りした ニンニクと生姜を炒って香りを出し、 ①で取り分けた調味スープ、コショウ、水溶き片栗粉 を入れざっと炒める。 以前作った翡翠三鮮に似てますね。 あれのＫＩＨＡＣＨＩオリジナル版なのかな？ 塩気が強めのスープで茹でて塩味や旨味をつけてしまうのは ＫＩＨＡＣＨＩ流。 取り分ければ調味にも使えるので便利。 皆色々考えるんですねぇ。 PR |
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