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台湾料理ですよ！
１．春雨は水で硬めに戻して適当な長さに切る。 干し椎茸も水で戻す。 ２．豚ローススライス肉を3ｃｍ幅に切り、塩、小麦粉を塗す。 ３．フライパンに油、豆板醤、花椒を熱して香りを出し、②を炒める。 豚肉に火が通ったら葱も炒める。 ４．③を土鍋に移し、①の春雨、干し椎茸、椎茸の戻し水（ダシ汁）、 筍水煮、青梗菜、醤油、酒を加えて煮る。 中華スープにこんな味ありそう～ てな味付けになりました。 豆板醤と花椒がよいアクセントです。 最近寒いから・・・鍋良いです。  よかったらポチっとして下さい。 PR |
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