豚丼みたいになってますけどね~( ̄▽ ̄;
トンカツ用(あれば骨付き)をお使い下さい。
私はそれだけ肉が厚いと脂身食べれなくなるので・・・しゃぶしゃぶ用が丁度いいんです。
1.醤油、酒、砂糖をボウルに入れ、肉を漬け込む。
2.揚げ焼きする。
3.青菜を添えて出来上がり。
片栗粉や小麦粉つけて揚げるレシピが多いと思いますが
台湾料理の本を参考にしたら、粉はつけずに焼くようです。
使用したのが薄い肉で、揚げるの焦げるので焼きました。
青菜は・・・時期的に胡瓜が家で採れるので、胡瓜を消費。
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