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牛肉は酒、塩、醤油、水溶き片栗粉 で揉み10分以上おく。 唐辛子、大蒜、生姜をフライパンで熱し 香りが出たら牛肉、木耳を順に炒め 酒、醤油、砂糖、黒酢、水溶き片栗粉 を軽く絡める。 甘い・辛い・しょっぱい・酸っぱい を兼ね備えたうまみ炒め。 中華です。 唐辛子3本使ったのに辛味は出なかったので 酸味の少ない酢豚に近い味かなー？ なかなかいい感じに複雑な味です。 PR |
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