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中華は紅焼肉のバリエーションが多く、大根と煮たり、カボチャと煮たり、 じゃがいもと人参を入れ肉じゃがにしたりと色々あります。 これはそのうちの豚の角煮に筍を入れて煮るバージョン。 家の裏手に竹林があり、親がそこから筍を採ってきてアク抜きしてたので 1/3くらい貰って角煮の鍋へ入れてみました。 筍は好きだけれど、水煮缶は買わないので、 旬である今時期しか食べられないんですよね～。 筍って肉汁で旨味増すなぁ。 PR |
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