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緑の野菜を翡翠に例えた北京のおもてなし料理。 おもてなしとは言え、下茹でして、塩で炒めただけの簡単料理です。 油はサラダ油に、レシピでは鶏油で風味付けしてました。 ウチには鶏油やピーナツ油はないのでゴマ油で。 シンプルで美味しく野菜が食べられます。 PR |
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