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１．苦瓜は大きめに切り下茹でする。 ２．フライパンに油を熱し、一口大に切った油揚げに 焼き色がつくくらい炒める。 ３．醤油、酒を加え、①を入れる。 ４．鶏がらスープを加え、苦瓜に味が染みるよう煮る。 ５．水溶き片栗粉を加えとろみをつける。 苦瓜はあまり味が染みませんが （なので切り口を大きくして表面積を広くしますが） 油揚げが調味をよく吸うので一緒に口に含むと美味しいですよ。  よかったらポチっとして下さい。 PR |
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