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１．エビに胡椒、片栗粉を塗してフライパンで炒め、一度皿に取る。 ２．次に葱を炒め、火が通ったらエビを加え 醤油、塩、砂糖、生姜、紹興酒を加え、汁気が無くなったら火から下ろす。 本来エビは背を開いて切り込みを入れ、味を絡みやすくします。 面倒でそのままになってます； 簡単で美味しい黄酒炒めです。 PR |
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