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六分茹でした里芋を油で揚げ、 鶏がらスープ、塩、しょうがで味付けし わけぎを散らします。 長ネギ使ったので先に炒めておきました； 里芋は 茹で・揚げ・炒め と手間がかかりますが 揚げると香ばしいので揚げる工程は飛ばさない方がいいかなー？ 茹でずにレンジで加熱とか、 芋の天麩羅くらいに薄切りにして揚げるとか そんな風に最初の工程を楽するのはアリかもです。 PR |
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