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中国出身の方のレシピだと牛肉を細かく切ったり、切り落とし使ったりで 挽肉は使わないんですよね。 こちらは切り落としレシピ。刻む必要もなくて便利～ フライパンを熱し花椒の香りを出したら牛肉を炒め 汁気がなくなったら中央を空け豆板醤と唐辛子粉を入れて 熱したら絡めていき、茄子を加えて火が通ったら 醤油を酒を加えて混ぜる。 ・・・麻婆茄子なら以前も作ったかな； 作りやすいし。 PR |
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