１．スライスニンニクを多めの油で香ばしく焼く。油を切る。
２．イタヤ貝は適当に切り、片栗粉を塗す。
３．酒、醤油オイスターソースを加え混ぜ、ニンニク、輪切り唐辛子、
　　ＸＯ醤、みじん切りの青ネギ、きぬさやを入れて蒸す。

きぬさやが今時期ないのでいんげんにしたら大きさ的に見栄えしない感じに。
貝もホタテ使いました。
盛れば違うんですがスチーマー用に平らにしちゃったもんね；
味はかなりしっかりとついていてピリ辛なので、のっけ飯でも良さそうですよ。



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