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【パイ生地】
小麦粉…………1･1/2カップ バター…………70ｇ グラニュー糖…小さじ1 塩………………少々 水………………大さじ3 【フィリング】 生クリーム……1カップ 牛乳……………大さじ5 板チョコ………3枚 ①：パイ生地は「桃のパイ」同様の作り方で作り、22cmパイ皿に敷き 200℃のオーブンで15分下焼きする。 ②：生クリームと牛乳を人肌に温め、チョコを入れて溶かす。 ③：焼いたパイ生地にフィリングを流入れ、180℃のオーブンで20分焼く。 ④：表面にココアパウダーをかける。 食べやすいように小さな型で作ろうとしたら焼き縮み、 器型ではなく煎餅のように平くなってしまいました； パイ皿用錘とか使わないと小さい型はダメですね～； もしくは下焼き無しでフィリング入れて焼くか。 適当に食べられるようにアレンジしてみる。 一つは器にパイ生地とチョコクリームを交互に入れて冷やし固めるもの。 もう一つはパテ盛りのようにチョコをヘラで乗せて冷やすもの。 味は良かったようです。 チョコは製菓用の洋生やクーベルチュールでなく、明治やロッテのでいい、 とレシピにあったのでロッテのブラックで。 ビターな感じになりましたよ。 PR |
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