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１．アサリはノイリー酒で蒸す。 ２．①の煮汁に白ワイン、水、バター、塩、胡椒を加え火に掛け ソースを作る。 ３．器に乗せた白身魚に②を回しかけ５分蒸す。 ４．わかめを乗せて３分蒸す。 弟は貝嫌いなので、取り除いております。 レンジ使ったのでわかめがグッタリしてます； ノイリー酒というのは白ワインに数十種類の薬草で風味づけた フレーバードワインのことだそうです。 無かったので薬草リキュール、リクオーレ・ストレガで代用。 薬草酒に含まれるアニスが、ソースにほのかな甘みをつけるので砂糖要らず。  よかったらポチっとして下さい。 PR |
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