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日本人向けに味や食材の買いやすさを考慮されたものです。 なので本場のものとは異なると思いますが… １．すりおろしたリンゴ・ニンニク・ショウガ、醤油、みりん、砂糖、生クリーム 白あたりごま、胡麻油を鍋に入れ一煮立ちさせる。 ２．豚肉と青パパイヤを炒め、あらかた火が通ったら玉ねぎ、ナス、カラーピーマン を加えしんなりするまで炒める。 ３．①を加えて馴染ませ、盛り付け時にバジルの葉を添える。 ハワイやトンガやバヌアツは豚をよく食べますよね。 私はちょっと牛にしてしまいましたが； パパイヤも青がなくて…； 果皮がなるべく青いものを買ったのですが、身は黄色くなってましたね。 水とか入れないので味が濃いです。 まあ自由水少ない方が傷み難いので今の季節にオススメできます。 弟がご飯に掛けて丼モノのようにしてました。味は口に合ったようです。 PR |
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