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コメント[ 0 ] 2011年10月18日06:16

ネットにあったレシピ参考にしました。
醤油:酒:砂糖:黒酢=1:1:1:1

ただ、ウチの家族は黒酢の味も香りもあまり受け付けないので
ドリンク酢用のブルーベリー酢を使用。酸味柔らか。
酒、砂糖の代わりに故大叔父が作った、黒糖の味しかしないさくらんぼ酒を加える。

ほんのり酸味があって爽やかな感じ。
肉も柔らかいですね。
脂身苦手なのでムネ肉使ってますが、
ももとか手羽とかドラムを使うともっと美味しいと思います。

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