陳皮とはミカンの皮を干した漢方。
風邪に良いとのことなので作りました。
・・私は治ったんだけど、母と弟が引いてるんですよね；

粥というか雑炊的に炊き米で楽に作成。
レシピは大きな片が入っているのですが
食べにくいかな　と思って細切りにしました。
柚子より苦味出ますしね～・・・苦味が体に良いんですが･･･。




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１．干し椎茸を水で戻す。
２．春雨を水で戻す。
３．豚肉はさっと湯通ししてアクを落とす。
４．白菜は外側の葉を除き、葉先が黄色いものを使用。芯と葉に分けて切る。
５．鍋に白菜の芯、豚肉、椎茸を敷き、①の戻し水を加え、水が被るくらいにして火にかける。
６．煮立ったら塩、白菜の葉、春雨を加え火を通す。
７．胡麻油を掛けまわし香り付けする。

塩と胡麻油で調味するシンプルな料理。
豚肉に一手間かけますが、後からアクをすくう場合、
白菜についたのが取り難くてタイヘンかも。



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今回は挽肉、人参、キャベツで作りました～。
「重ね焼き」なので具材はなんでも良いみたいだし。

ちょっと火入れすぎましたね；
途中火加減見ればよかったんだけど、うっかり本に夢中でした・・；




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mixi簡単レシピにあったものです。
ブロッコリーとウィンナーは加熱しておくんですが
コメントでレンジ使ったほうが簡単　とありました。
ウィンナーは切り口や切込みから脂がけっこう出るので
私はレシピ通り茹でる方向で。



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ＴＶでやってた卵＋小麦粉＋ヨーグルトでソースを作り、
加熱した野菜にかけて、チーズ乗せて焼くだけ。
ちょっと塩も入れた。

ロシア料理に、焼いたズッキーニにサワークリームをかけてオーブンで焼く
料理があるんですよね。
上記料理を知ってるのであまり違和感もないですが、ヨーグルトの味とかちゃんとするんで
ブールマニエの味のつもりで食べるとちょっとガッカリするかも。
サッパリして、胃に軽いので夕食に良さそう。

ブールマニエや生クリームを使ったものほど油分がないので洗う時楽です。



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