１．イカは格子に切り目を入れて２㌢くらいの幅で切り
　　塩、胡椒、酒、片栗粉を塗しておく。
２．胡瓜は４つ割にして１㌢幅に切る。
３．最初フライパンで①を炒め、８割火が通った所で一度皿に移す。
４．唐辛子とみじん切りした葱を油で熱し、香りが出たら②を炒める。
５．③を加え、醤油、砂糖、酒、たまり醤油で味を調える。

寒くなってきたので温かい胡瓜で。
唐辛子は粉を使用しました。意外にけっこう辛いです。



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１．干し椎茸、春雨は水につけて戻す。
２．挽肉に塩を加えて練り、みじん切りしたネギ・レンコン・ショウガ、
　　醤油、紹興酒、水、卵、片栗粉を加え団子にする。
３．フライパンに油を引き、ニンニクとショウガを熱して椎茸を炒める。
４．水、醤油、紹興酒、鶏がらスープの素、塩を加え煮立ったら
　　静かに肉団子を入れ15分煮る。
５．春雨も入れ、青梗菜の茎部、葉部の順に入れ火が通ったら出来上がり。

寒い時は冷めにくい煮ものか汁ものがいいですね～。
ショウガを効かせればかなり温まりますよ。



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強力粉：薄力粉：全粒粉＝7：2：1
にしてみました。
薄力粉を割合２くらい入れると良いようなことを教えてもらいました。




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１．トマトを角切りにする。
２．ツナにパン粉、オレガノを混ぜる。
３．輪切りの玉ねぎに①、②を乗せオーブンで焼く。

シンプルなイタリアン。
トマトあったんですが…母親が生で食べる！と言ってたので使用せず。
トマト無しでも美味しいですし、手間が少なくて良いですね。



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１．鶏腿肉は4等分し塩を振り、220度のオーブンで中に火が通るまで焼く。
２．鍋に油とニンニクを熱し、香りが出たら玉ねぎを入れ炒める。
３．②がしんなりしたらナス、緑ピーマン、赤ピーマンをよく炒め
　　ミント、トマト、スープを加えて煮て、塩で味を調える。

鶏の夏野菜ソース煮　という野菜たっぷり煮込みです。
夏野菜はもう終わりなんですが晩稲のものがあったのでそれを使用。

ムング（緑豆）も入れてみました。豆を食べよう！推進中～




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