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１．茄子は皮を向き大きめの斜め切りにする。 油揚げは食べやすい大きさに切る。 ２．フライパンで油と花椒を熱し、香りが出たら①を炒める。 ３．5分炒めたら醤油、酢、砂糖、酒を加え、 茄子がしんなりしたら水溶き片栗粉を加える。  よかったらポチっとして下さい。 PR |
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お好きな野菜で。 シーズニングソース、オイスターソース、砂糖、鶏がらスープで調味です。  よかったらポチっとして下さい。 |
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味噌床はhttp://bare.blog.shinobi.jp/Entry/943/と同じ。 切ったら血が滲んできたのでグリルで炙りました。 牛ならいけるが豚は駄目だもんね； わりと小さめの塊にしたから180度25分でいけるかと思ったんだが・・・ 火が通り過ぎてないので柔らかです。  よかったらポチっとして下さい。 |
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胡麻味噌はhttp://bare.blog.shinobi.jp/Entry/941/と同じ。 よかったらポチっとして下さい。 |
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１．醤油、みりんは一度煮立てアルコールを飛ばす。 ２．①．味噌、砂糖、ショウガ、炒り胡麻を合わせ味噌床を作る。 ３．鶏肉は厚みを均等にしてフォークで刺して味を滲み込み易くする。 ４．③を②に一晩漬け込んで焼く。 味濃い目なのでお弁当にも向きますね。 二晩置いたらしょっぱいくらい； グリルやフライパンで～てものですがレンジメイトで作ってみました。 砂糖とか使っていると焦げ目が強すぎるかも？Ｗ数のせいかな。 でも5分＋裏返して2分加熱放置で出来るって便利～。 よかったらポチっとして下さい。 |
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