塩コショウした豚肉をソテーし、チーズ、マスタード
を混ぜたものを塗ってオーブンへ。
親が台所を占拠し気味だったので、ソテー省いてしまいましたが
やっぱソテーした方が美味しいですよ。
マスタードの香りと酸味が良い感じです。

野菜は下茹でし、フレンチドレッシングで和えたら
ブルーチーズ、ミックスナッツを散らしてレンジでチン。
ブルーチーズ苦手なのでモツァレラとか使ったら
味わい淡白なだけにドレッシングに負けてますね；
クセの強いチーズでないとダメかも～。

本来はセップ茸にうずらの卵。
鶏の卵使ったのでココット使用。
白身溢れるし；
うずら使用なら天板に並べて焼けますよ。
塩コショウ、にんにく、バジル、オリーブ油を
振りかけてオーブンへ。
簡単でちょっと洒落て見える一品。

レシピは玉ねぎ、ほうれんそう、パセリ、
ハム又はベーコン、プルーンとなっていましたが
残り物を使う料理らしいので具材は何でも。
溶いた卵にドライイースト、小麦粉、牛乳を混ぜ
細かくした具を加え塩コショウし
容器に入れたらバターを散らしてオーブンへ。

野菜いっぱいのオムレツみたいな感じですが
イースト入れるんですね。
生クリームを使うキッシュより油脂分少なめで
体にいいかも？

ホウレンソウのソテーを
ココットに入れ、
卵を割りいれ粉チーズをかけたら
170度のオーブンで表面が白っぽくなるまで。

フロランティーヌとは「フィレンツェの」
という意味だそうです。
ホウレンソウを使った料理は何故か
「フィレンツェの」がつくこと多いそうな。