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コメント[ 0 ] 2011年06月04日06:06

同じ焼き型使っているので見栄えしませんが・・・;

1.缶詰の桃はキッチンペーパーでシロップを拭き取り、
  クシ形もしくはさいの目に切る。
2.米粉とアーモンドプードルをダマが出来ないよう混ぜ合わせる。
3.ボウルに室温に戻したバターを入れてホイップし、
  砂糖を擦り混ぜて白っぽくなったら卵を加えてよく混ぜる。
4.③に②を加え、①をさいの目に切ったのなら加える。
5.型に流し込み、①をクシ形に切ったのなら放射状に乗せる。
6.170度のオーブンで40~50分焼く。

米粉ケーキでした。ザックリした歯応えです。
焦げは・・・シロップだと思います。
よく水気切らなかったから(^^;

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CATEGORY[中華、韓国料理]
コメント[ 0 ] 2011年06月02日05:48

蒸せる量ではなかったので、シリコンスチーマー使用。

1.鶏肉は小さめに切る。
  蓮根は1cm弱の厚さに切り酢水につけアクを抜き水気を切る。
2.甜面醤、豆板醤、醤油、酒を混ぜ、鶏肉を和える。
3.②に蓮根を加えて和え、蒸し器で蒸す。

シリコンスチーマーなら 加熱→混ぜる→加熱 を繰り返します。
下の方は熱の通りが遅いですからね。

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CATEGORY[中華、韓国料理]
コメント[ 0 ] 2011年06月01日05:36

1.アスパラ、イカはそれぞれ下茹でしておく。
2.フライパンに油を引き、ニンニク、生姜、柚子胡椒を弱火で熱して香りを出し、
  アスパラ、キノコを炒める。
3.もやしを加えざっと混ぜたらイカを入れ、
  塩、鶏がらスープを入れ、水溶き片栗粉を加える。


買ったイカがけっこう上げ底パックで
イカが野菜に埋もれてます;

ホントは野菜もアスパラくらいなんですが、
親が買ってきて使い忘れた
エノキともやしも使ってくれ! と言われたので
ほぼ野菜炒めになりました。

もやし好きだからいいんですけどね。

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コメント[ 0 ] 2011年05月26日05:36

1.鶏は醤油で下味をつけて、油を引いたフライパンで焼く。
2.下茹でした筍と大豆を加えて醤油、砂糖、酒、みりん、水
  を加え、煮含める。

鶏肉は本来手羽です。
そちらの方が旨味が出ますよ。

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CATEGORY[中華、韓国料理]
コメント[ 0 ] 2011年05月24日07:01

1.もち粉、てんぷら粉、砂糖に水を加えて解く。
2.①にあさり、イカ、キムチを加える。
3.フライパンに油を引いて両面焼く。


砂糖を加えるのは辛味を引き立てるためか、和らげるためか・・・
他の具材ではちょっとやらない手法ですね。
レンジメイトで作成しました。
5分+2分で出来上がり~。

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