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蒸せる量ではなかったので、シリコンスチーマー使用。 1.鶏肉は小さめに切る。 蓮根は1cm弱の厚さに切り酢水につけアクを抜き水気を切る。 2.甜面醤、豆板醤、醤油、酒を混ぜ、鶏肉を和える。 3.②に蓮根を加えて和え、蒸し器で蒸す。 シリコンスチーマーなら 加熱→混ぜる→加熱 を繰り返します。 下の方は熱の通りが遅いですからね。 よかったらポチっとして下さい。 |
1.鶏は醤油で下味をつけて、油を引いたフライパンで焼く。 2.下茹でした筍と大豆を加えて醤油、砂糖、酒、みりん、水 を加え、煮含める。 鶏肉は本来手羽です。 そちらの方が旨味が出ますよ。 よかったらポチっとして下さい。 |
1.もち粉、てんぷら粉、砂糖に水を加えて解く。 2.①にあさり、イカ、キムチを加える。 3.フライパンに油を引いて両面焼く。 砂糖を加えるのは辛味を引き立てるためか、和らげるためか・・・ 他の具材ではちょっとやらない手法ですね。 レンジメイトで作成しました。 5分+2分で出来上がり~。 よかったらポチっとして下さい。 |
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