夜のレシピ
時折作る色々な国のご飯の紹介。 別に朝見ても昼見ても問題ありません。
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すぽんさー
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ホタテのカルパッチョ 苺ソース
CATEGORY[イタリア料理]
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2011年05月07日17:45
フレンチドレッシングに苺をすりおろして加えたものを
かけるだけの簡単イタリアン。
市販のフレンチドレッシングを使ったら
最近のは酸味が柔らかに出来ているらしく…
そして苺は完熟してて甘いので
かなり甘味のあるソースに(汗
鶏肉にマーマレードジャムを塗ってローストするものや
リンゴとポークのソテー のような肉と果物を合わせる
フランス料理とかに慣れてないと戸惑うかも。
実際弟は受け付けなかったです;
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ベリーミルク
CATEGORY[他]
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2011年05月05日17:51
苺、ブルーベリー、牛乳、蜂蜜をミキシング。
数秒しかかけてないので果肉が残ってます。
あまりかけすぎるとビタミンCが壊れてしまうそうです。
疲れた目に。
苺のクラフティ
CATEGORY[フランス料理]
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2011年05月04日19:42
フランス・リムーザン地方料理。
要はフルーツグラタンで、卵、牛乳、砂糖、生クリーム(バター)
少量の小麦粉で作ったタネを型に流し込み、
好きな果物をたっぷり加えオーブンで焼きます。
小麦粉が少ないのでプリンのように軽い口当たりです。
酸味が出る果物なら生地は甘めにして下さい。
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苺ヨーグルト
CATEGORY[他]
コメント[ 0 ]
2011年05月02日19:44
苺、ヨーグルト、蜂蜜をミキサーにかける。
貰った柚子茶(柚子の蜂蜜漬け)があったので蜂蜜の代わりに柚子茶投入。
ジューサーならサラっとした液体になりますが、
ミキサーなのでゾル状。
でも苺、ヨーグルトの酸味と柑橘類の爽やかさで喉越しサッパリ。
折角綺麗なピンク色なんだからグラスに入れればいいのに・・・w
去年の夏、イギリスで購入したウェッジウッドの無地のカップですよ。
安いの買おう!と思ったら模様が無かったというね・・・
肝臓にいいようです。
肝臓・・・別に悪くは無いのですが、要の臓器だし、
労わっておこう。
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Acqua cotta
CATEGORY[イタリア料理]
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2011年04月26日05:36
小玉のトマトを30個くらいもらったので
トマト入りのスープを。
レシピ・歴史はひろさんのサイトを参考にしています。
http://hiro-french-italy.cocolog-nifty.com/blog/
トマト、セロリ、玉ねぎが基本で野菜は何でもよい
とのことでしたので家族が苦手なセロリ抜き。
…セロリ入らないと味がガラっと変わってしまうのですが…;
青菜の購入も頼んでいたんですが、買い忘れたようなので
玉ねぎ、トマト、枝豆、ガルバンゾで作成。
ガルバンゾ入るとイタリアというよりスペイン的だなぁwと思いつつ。
粉チーズもパンも用意しませんでしたが…
具だくさんで美味しいですよ。
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