ようやっとＢＭＩが１落ちる。約3kgってトコ？
今　夏バテで食欲落ちてるから
元気になったら体重は多少戻るんでしょうが＾＾；
序盤2ヶ月は動きがなく、最近ようやく下降気味になりましたね。
代謝の悪さと筋肉質が仇になっていますね～；
・・・あまりいい落ち方じゃないんですがね；コレ
でも今までした食事療法やヨガじゃ落ちなかったから
WiiFitは快挙だなぁ。

ところでわたくし、ベースが筋肉質なので
どうしても痩身にはならないし、平均体重よりは重くなります。
ＢＭＩは筋肉と脂肪の量が測れないのでこういう所は
どうしようもないみたいですね。

１．豆腐はキッチンペーパーで水気を切る
２．フライパンに胡麻油を熱し、豆腐を崩し入れる。
３．全体に油が馴染んだら醤油、刻みネギを加え火から下ろす。
４．細切りのわさび、大根下ろしを添える。

熱した油の中に豆腐を投入した時の音を雷に例えた江戸時代の料理。
④を行うことで随分と洗練された味になるそうです。
私は山葵が苦手なので
現代風のアレンジ　として載っていた削り鰹節で簡単に。
時間がかからない料理なので忙しい時にいいですね。

日本人向けに味や食材の買いやすさを考慮されたものです。
なので本場のものとは異なると思いますが…

１．すりおろしたリンゴ・ニンニク・ショウガ、醤油、みりん、砂糖、生クリーム
　　白あたりごま、胡麻油を鍋に入れ一煮立ちさせる。
２．豚肉と青パパイヤを炒め、あらかた火が通ったら玉ねぎ、ナス、カラーピーマン
　　を加えしんなりするまで炒める。
３．①を加えて馴染ませ、盛り付け時にバジルの葉を添える。

ハワイやトンガやバヌアツは豚をよく食べますよね。
私はちょっと牛にしてしまいましたが；
パパイヤも青がなくて…；
果皮がなるべく青いものを買ったのですが、身は黄色くなってましたね。

水とか入れないので味が濃いです。
まあ自由水少ない方が傷み難いので今の季節にオススメできます。

弟がご飯に掛けて丼モノのようにしてました。味は口に合ったようです。

１．豆腐を６枚にカットし、キッチンペーパー等で水気を切る
２．柚子こしょう、白味噌、マヨネーズ、小麦粉を混ぜ合わせ上面に塗る。
３．オーブントースターで焼き色を入れる。

焼き色入りませんでしたがｗ
柚子こしょうの風味と辛さがなんともいいですね。

上海のおもてなし料理の定番です。
鶏肉使ったので醤鶏ですが…；
鴨の方がパサつかず脂も乗って美味しいと思います。
でも近所に売ってはいないので；

１．皮の部分からフライパンに入れて、両面焼き色をつけ、油を捨てる。
２．鶏がらスープ、昆布だし、醤油、五香粉、砂糖、紹興酒を加え弱火で20分
　　肉を返して強火にし煮詰め、煮汁を掛け回す。

本来中央はローズ色が良いです。…まぁ鶏なので火通しちゃっています。
味が濃いのでサンチェとかに巻いて食べると美味しそうですね～。
しかしこの包丁切れないですね～；
親が切れ過ぎる包丁を嫌うとは言え…キレイに切れないよ；