豆腐使ったチーズケーキとかあるから相性は悪くないんでしょうね。
淡白な味だし。
冷奴にコクが出る感じです。

１．食パンを牛乳に浸し、絞る。
２．ナスは2つ割りにし、５分ほど茹でる。
３．②のナスのわたをくり抜き、みじん切りにして①、卵、生ハム
　　グリュイエールチーズ、バジル、塩、胡椒を汁気がなくなるまで炒める。
４．③をナスに詰め、フライパンに油を引いて皮の方から焼き、
　　表面が固まったら裏返して焼く。
５．煮詰めたトマトソースを皿に敷き、④を乗せ、180度のオーブンで
　　15分焼く。

ホントは下に煮込んだトマトソースを敷くのですが
時間なかった！
詰め物料理は平日にはちょっと手間；
お祭りの時やピクニックに持っていく料理だとか。

生ハム代わりにハム使ってます。

１．ささみは表面を炙り、掌の下の方で潰すように捻切る。
２．エリンギは縦に切り、焼き色がつくまで焼いて皿に敷く。
３．①を乗せ塩コショウする。
４．オリーブ油、レモン果汁、ニンニク、パセリ、ローズマリーのみじん切りを混ぜ
　　③に掛け回す。

ハーブはもっとタップリ入れるレシピなんですが…
あまり家族がローズマリーとか好きではないので；
ささみも買ってすぐ使っているわけじゃないので全部火を通してしまっています；
カルパッチョだし、半生がしっとりして美味しいですよ！

１．豆腐はペーパータオルで絞ってボウルに入れる。
２．ちりめんじゃこ、桜エビ、ねぎ、紫蘇を加え、小麦粉を振り入れて混ぜる。
３．水を少量加え馴染んだら油で揚げていく。

油で揚げてますが具はローカロ。
レモン汁と塩でサッパリをいただきます。
ちょっと揚げすぎですね；　色が…；
小麦粉をまぶして、水を少し加えるので衣があまりないです。
つなぎがほぼないので、木杓子に具を乗せて、油の中に滑らせるように落とします。

アパレイユは卵、牛乳、生クリームで作り、
枝豆、スモークサーモン、クリームチーズを入れた器(パート)に
流しいれ、180度のオーブンで焼く。



具が全く分からない状態ですねｗ
スモークサーモンが塩気強いので、タネに塩味つける必要はないです。
スモークサーモンとクリームチーズの組み合わせはけっこう見ますね。
この２つをはさんだサンドウィッチも美味しいですよ。

うーん、パンとかパスタ向きなおかずだなぁ。