１．キャベツは塩揉みして一晩置く。
２．レンコンは酢水につけてアク抜きし、水気をきって焼く。
３．エビは背わたを取って焼く。
４．①～③を和える。
ドレッシングはお好みで。

キャベツは３０分程度でも良いと思いますが
一晩置いてやや浅漬けくらいになっている方が
個人的に好みだったので…。
ドレッシングは
マリネの素＋オリーブ油少々＋レモン汁少々＋柚子コショウ
でテキトウに作ってみました。
キャベツに強めの塩を振ってあるので、
このドレッシングで塩気は馴染んでちょうと良いくらいですかね。

ネットのレシピ参考。
角煮と異なる特徴は

水＋酒　⇒　泡盛
砂糖　　⇒　黒糖

沖縄でよく私用される食材使えば沖縄料理に～～
まぁ卵も入れてしまいましたが…
色入りすぎですね；

まぁ、茹でて油抜きするのってちょっと大変だった過去があるので；
（ホントは茹でてね！）
焼いて油を出し、その後熱湯を掛けて油を洗い落としてみる。
その後1時間煮て一晩放置し、翌日浮いて白く固まった油を取り除き、
油の層に触れていた具材は味が染みてないので
鍋底に沈めて2時間煮込む。

さっぱりしているけれど黒糖のコクがある感じです。

１．厚揚げとニンイクを炒める。
２．ニンニクの香りが出たらもやしと黒コショウを入れて炒める。
３．ナムプラー、砂糖、オイスターソース、水、片栗粉を合わせ
　　②に加え混ぜ、万能ネギを散らす。

ネギ、ありませんがｗ
簡単タイ料理。
材料費も安価な部類では。
これは家族に好評でしたね。

１．フライパンに油、輪唐辛子、ニンニク、玉ねぎのみじん切り入れて
　　熱し香りを出す。
２．チクワ、ピーマンを入れて炒めざっと火が通ったら
　　オイスターソース、ナムプラー、醤油、砂糖、水を加え
　　混ぜる。
３．万能ネギを散らす。


本来はこんなに玉ねぎ入りません（￣▽￣；
玉ねぎの甘み分砂糖を控えてみました。
本当はピーマンも緑と赤を使います。
その方が見映えしますね。

ひろさんのレシピブログより。
http://hiro-french-italy.cocolog-nifty.com/blog/

貝入れたらもっとダシ出て美味しいのでしょうが、
弟が貝嫌いなので抜きで。
ガーリックを塗りつけたバケットを皿に敷くのですが
ガーリックラスクがあったのでそれを使ってみました。
ラスクは単体で食べられるようになっているため
塩味が強くなってしまいましたね；