本来はハチノス使用。
１．醤油、砂糖、擦り胡麻、コチュジャン、中唐辛子を混ぜておく。
２．フライパンに胡麻油を引き、玉ねぎ、赤ピーマンの順に炒め
　　一度皿に移す。
３．再び胡麻油を引いて熱してハチノスを炒め、
　　キムチも加え炒め①の調味を半分入れて絡める。
４．②を戻し残りの①を加えさっと炒める。

作ったキムチがけっこう辛いし、コチュジャン入るので
中唐辛子は入れませんでした。
辛さはお好みで。
ピリ辛よりちょっと辛めで美味しい。

鶏肉とピクルスのポテトサラダ



すいません、見た目こんなじゃないんですが；
本当はパーティ用で綺麗に型抜きしているものなんですが･･･
じゃがいもに対して具が多すぎですね^^;

１．卵は固茹でし、殻を取り除いて細かく刻む。
２．鶏ささみは塩コショウをひとつまみずつ入れた湯で
　　中火で茹で、細かく裂く。煮汁は取っておく。
３．グリンピースは固めに茹でておく。
４．ピクルスは飾り用を残して細かく刻む。
５．じゃがいもは茹でて熱いうちに潰し、オリーブ油を混ぜておく。
６．⑤に①～④、マヨネーズ、サワークリーム、レモン汁、
　　塩、胡椒を加え混ぜ、パサつくようなら②の煮汁で伸ばす。
７．好きな型に入れて型抜きし、上にオリーブやピクルスを飾る。

下準備がいくつかありますが、その後は混ぜるだけ。
ポテトサラダはそんなもんかｗ
サワークリームないのでヨーグルト入れました。
グリンピース缶詰のものそのまま使ったら大分固めでした。
茹でないとダメだったかな？；
グリンピースってウチ使わないのでよく知らないのよね^^;

ハチノスって牛の第2胃のハチノス胃のこと。
低カロリーでヘルシーらしいのですが、韓国特有の食材でしょうね～
売っているの見たこと無いし、臓物苦手なので普通肉の切り落としで代用。

１．材料は一口大に切る。
２．ブロッコリーとこんにゃく、人参はサッと茹でておく。
３．鍋に胡麻油を引き、こんにゃく、ハチノスの順で炒め
　　醤油、味噌、砂糖、コチュジャン、ニンニク、
　　擦りゴマを加え絡める。
４．ブロッコリーと人参を入れ、水をひたひたになるまで加え
　　材料をよく煮含める。

濃い目の味付けで日持ちするとのことです。
作りおきに良さそうですね。

加齢や周囲の環境で肌の質や状態が如何様にも変わるので
現時点で自分に合うもの　としか言えませんが･･･

◆洗顔…ユゼ　はちみつ石鹸
　カミツレとはちみつで乾燥しません。
　液体石鹸の小さなボトルで携帯も便利。

◆洗髪…コールマテックシャンプー
　セラミド配合シャンプー。
　パイナップルのような香りもしっとり感も良いです。
　でもそのうちカザブ石鹸とかに替えるかも？
　
◆洗体…今ヨーカドーで買った48円のくちなし石鹸。
　この時期でも腕や脚が乾燥しないのでけっこういい感じ。
　また欲しいけれど、
　ワゴンセール品だったから在庫ないかな～；？
　この後はトルコで買ったオリーブ石鹸か
　アッカカッパのカリカンタス石鹸予定。

◆スキンケア…アスタキュア
　朝整えれば1日乾燥することがないです。
　驚き！　これがアスタキサンチンの力…
　セラミドたっぷりのエトヴォスだってこうはいかなかった；
　アンチエイジングがメインなので、
　肌に合わなくなるまでコレかな～

カレイのコトリヤード

レシピに紹介されていたのは鯖でしたので臭み抜きに
塩を擦り込んで暫く置き、洗い流して使用してました。
魚は何でも良いそうです。
カレイだと、ちょっと脂が多くてこってりしすぎるかな？＾＾；

１．フライパンにバターを熱し玉ねぎを炒め、油が回ったら
　　じゃがいもを加え炒める。
２．白ワインと固形ブイヨンを入れ、水を足して煮る。
３．じゃがいもに火が通ったらアクを取り除き、生クリームを加え
　　塩で調味し、バターを足してよく混ぜたら魚を入れて火を通す。
４．細かくしたパセリを振る。

『ブルターニュのブイヤベース』と言われる郷土料理です。
と、レシピに書いてありました。
じゃがいも、玉ねぎ、魚ってのがコトリヤードの特徴みたいです。
生クリームベースのブイヤベースは初めて。
ハーブもパセリのみ　と作りやすく、また食べ易いので
好評でした。