学校で習う歴史は（忘れてもいるけれど）
簡略化し過ぎていて「面白い！」と思う前に
次々詰め込まれてしまうよね；

行ってきました。
４０分ボディコースだと、上半身くらいですね。
下半身も希望なら60～110とかでないと。

手を細かく前後に揺らすような手法で
一部痛みはありましたが
ウトウト出来るくらいに気持ちよいです。

「かなり張ってますね；」

…先週リンパマッサージしたんですけどね…
終る頃には顔が汗だくに。
ちょっとは血行よくなれたのかなぁ？

塩鮭と豚肉の蒸し煮

本来は咸魚という干し魚を使うそうです。
①卵を卵黄と卵白に分ける。
②豚挽肉に卵白、醤油、酒、昆布ダシ、刻みネギ･生姜を加え混ぜ
　深めの器に盛る。山の中央に窪みをつける。
③皮を取って3つ切りくらいにした鮭の切り身を乗せ
　15分蒸す。
④窪みに卵黄を乗せ、割り解しながら食べる。

煮汁がかなり出ます。絶対深めの皿で。
蒸し料理は粉ものとかでなければ手間が少なくて良いですね。
上海料理は塩加減が丁度いいな。

海老入っていませんが；　買うの忘れた～
豆と豆腐の炒め煮ですね。
①ピーナツ油を熱したフライパンに豆と賽の目に切った豆腐を入れ
　酒をかけ回して蓋をし、蒸し煮にする。
②鶏がらスープ、塩、砂糖、昆布ダシを加え、水溶き片栗粉を混ぜ合わせる。

海老は最初に下味をつけて炒めて一度取り出し②あたりで加えます。
火の通り具合が違うから肉・魚介類を野菜類と別に加熱するってのは
東洋、西洋どちらにもありますね。
多少手間かもしれませんが、
美味しく食べるための一つのポイントなのでしょうね。

①：鶏胸肉を塩で揉んでから15分茹でる。煮汁に漬けたまま冷ます。
②：オリーブ油、ビネガー、塩、胡椒でドレッシングを作る。
③：水気を切った①に②を小さじ1とマヨネーズで和える。
④：輪切りにしたトマトに②をかけ回し、③を乗せパセリを振る。

メリダっていうとスペインかな？ポルトガルレシピで見つけました。
葉物はありませんが食べ易いサラダです。
トマトのせいでビネガーの酸味が弱まるからかな～