オイスターソース…大さじ1・1/2
ナムプラー…………小さじ1
しょうゆ……………小さじ1
砂糖…………………小さじ1
唐辛子………………3本（千切る）
鶏がらスープ………50cc


にんにくの香り出しをして、具材を炒めてから入れる。
シーフード炒め系ですが、肉類でも美味しいです。
唐辛子を触った手は石鹸で洗ったのですが、ちゃんと取れてなかったようで
ＴＶ観ながら顎辺りを触ってしまい、その後悲劇に見舞われるのでした…。
毎回やってるなぁ。

具材はタイというよりウチにあったもの。味付けだけタイ寄り。
しかし苦瓜は何しても苦い。

まぁまだまだ茄子があったので。
絵的に変わらないので調味だけー

ナムプラー…………大さじ2
レモン汁……………大さじ2
カイエンペッパー…好みで
(一味唐辛子)

どこかに洋食系で鶏とじゃがいものバジル炒めのレシピがあって、
見たと思ったのですが見つからず･･･　　夢でも見たのかなぁｗ
折角なので前回作りかねたタイ風にしてみる。
洋風ってことは多分塩コショウだろうし、変わり種でいこう。
でもタイってあまりじゃがいも使わないよね･･･

油………………………大さじ2
にんにく………………1片　みじん切り
プリッキーヌ…………8本　辛すぎなので1本

オイスターソース……大さじ1
ナムプラー……………小さじ1
しょうゆ………………小さじ1
シーズニングソース…小さじ1（なければ醤油でいい）
砂糖……………………小さじ1

色合いはしょっぱそうだけど、これはオイスターソースの色。
実際はしょっぱくはない。
しっかりと濃い味はついている感じですが。
じゃがいもは細かく切ってオーブンで少々加熱して使いました。
手間を省くなら茹でるよりもこの方が簡単です。



そして食後にレシピ本を見つける罠＿|￣|○

【タイチャーハン】


ご飯…………茶碗2杯分
溶き卵………2個
ナムプラー…大さじ2
こしょう……少々
砂糖…………小さじ1/2

チャーハンは自由に、という感じ。
多くは玉ねぎ、もしくは万能ねぎと
豚肉、もしくはエビを入れます。
本日作ったものは肉類入れてませんね；
ライムをしぼって食べるのがタイ式だそうな。
レモンでも有りかな。さっぱりと食べられます。

豚ひき肉 ……200g
にんにく ……１片　みじん切り
鶏がらスープ……100ml
オイスターソース……大１
シーズニングシース…小１
ナムプラー ……小１
しょうゆ ……小１
砂糖 ……小１
プリッキーヌ ……８本　みじん切り
ガッパオ ……20g

ガッパオ…タイのホーリーバジルですが
近所のスーパーにはないので(バジルの生葉自体ない)普通にレタスを使用。
普通のバジルがあればそれで良いそうです。
プリッキーヌ(タイの極小激辛唐辛子)もないので普通の唐辛子使用。
家族に辛いものが苦手な人がいるので３本に抑える。
普通にピリ辛にするなら2～3本増やした方がいいでしょう。
ちょいピリ辛で食べやすい味。
ハーブ炒めではないので随分風味は変わってしまいますが
ハーブ苦手なヒトにはこれくらいでいいかもですね。
でもいずれガッパオ炒めで作ってみたいなぁ。