以前も作りました、けっこう好きなチヂミ。

摩り下ろしたじゃがいもに、
片栗粉、もち粉、砂糖、コチュジャン、水、パセリ、ニンニク
を加え混ぜ、両面よく焼く。

もうちょっと焼き色入った方が美味しいです。



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チャプチェ

作り方はＷｅｂレシピ参考に～。

タンミョンがないので普通の春雨で。
具は筍だったり、キノコだったり色々みたいですね。



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http://cookpad.com/recipe/459186
こちらを参考に作成。
ラードの代わりにごま油使用しましたが･･･

あまりくるくる巻かなかったので、デニッシュみたいになってますが；

中華まんの生地に近い味なので、焼き豚や胡麻餡などが
よく合うと思います。
手身近なところでは食べるラー油とかで美味しくいただけそうです。



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蒸せる量ではなかったので、シリコンスチーマー使用。

１．鶏肉は小さめに切る。
　　蓮根は1ｃｍ弱の厚さに切り酢水につけアクを抜き水気を切る。
２．甜面醤、豆板醤、醤油、酒を混ぜ、鶏肉を和える。
３．②に蓮根を加えて和え、蒸し器で蒸す。

シリコンスチーマーなら　加熱→混ぜる→加熱　を繰り返します。
下の方は熱の通りが遅いですからね。



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１．アスパラ、イカはそれぞれ下茹でしておく。
２．フライパンに油を引き、ニンニク、生姜、柚子胡椒を弱火で熱して香りを出し、
　　アスパラ、キノコを炒める。
３．もやしを加えざっと混ぜたらイカを入れ、
　　塩、鶏がらスープを入れ、水溶き片栗粉を加える。


買ったイカがけっこう上げ底パックで
イカが野菜に埋もれてます；

ホントは野菜もアスパラくらいなんですが、
親が買ってきて使い忘れた
エノキともやしも使ってくれ！　と言われたので
ほぼ野菜炒めになりました。

もやし好きだからいいんですけどね。



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