１．豆腐はペーパータオルで絞ってボウルに入れる。
２．ちりめんじゃこ、桜エビ、ねぎ、紫蘇を加え、小麦粉を振り入れて混ぜる。
３．水を少量加え馴染んだら油で揚げていく。

油で揚げてますが具はローカロ。
レモン汁と塩でサッパリをいただきます。
ちょっと揚げすぎですね；　色が…；
小麦粉をまぶして、水を少し加えるので衣があまりないです。
つなぎがほぼないので、木杓子に具を乗せて、油の中に滑らせるように落とします。

茹で鶏、春雨、胡瓜、オレンジの取り合わせ。
オレンジというか、妹にも貰った柚と檸檬の掛け合わせです。
人参かトマトで赤色を入れても良いのですが
皿にてんこもりになってしまったので
とりあえずこんなもんで。

ドレッシングを適当に作成。
鶏の茹で汁２：柑橘入り塩ぽんず２：醤油２：胡麻油１
醤油は１でも良いと思います。
春雨が水出るかな　と思って濃い目にしてます。
マヨネーズや中華ドレッシングでも良いと思います。

１．マグロは角切りにし醤油、白胡麻を和えしばらく置く。
２．さやいんげんを茹で、竹輪を輪切りにする。
３．マヨネーズと白練り胡麻を混ぜておく。
４．①と②を混ぜ、③を掛ける。

本来は水菜を使いますが…水菜安価で良いのですが取り置き出来ないので
もう少し日持ちする豆系で。水菜の方がシャキシャキしますよ。
練り胡麻の代わりに胡麻ダレ使用。濃厚な感じです。

家にあるもので適当に。


１．キャベツは塩で揉んで少ししんなりさせる
２．戻したワカメ、半月切りの竹輪、桜エビ、ツナ缶を混ぜて
　　出来上がり。

もう一種野菜か海草類欲しかったですねｗ

塩を強めに加えたのでドレッシングが要らない味でしたが
ドレッシングを掛けたい方は、塩を控えるとか
塩の代わりに酢をちょっと使う　とかしてみてください。

１．わかめを戻して水気を切っておく。
２．鍋に醤油、みりん、水、鰹節を入れたティーバッグ、筍を入れ火に掛け
　　煮立ったら鰹節を取り出す。
３．15～20分経ったらわかめを入れ、1～2分したら火から下ろす。
４．木の芽をあしらう

木の芽ありませんが、上品な感じですね。