Webレシピを参考にしました。
砂糖 大さじ1
醤油 60cc
酒 60cc
紅茶 1袋(ティーバッグ）
水…の分量は忘れたので材料が被るくらい。

卵も入れてみました。親子煮！
色濃いですが紅茶の色もあるんでしょうね。
味はさっぱりして食べ易いですよ。

mixiにあった料理。
ハムととろけるチーズを餃子の皮で
サンドしてフライパンで焼きます。
いいですねー　簡単料理。

「青葉」を「大葉」と勘違いしました…；
そんなわけでウチでは紫蘇を使用。
①：葉ものを細かく刻んで醤油、ラー油と混ぜる。
②：油を引かないフライパンで油揚げをカリっと焼き上げ刻む。

ご飯の上に①を乗せ②を乗せて出来上がり。
紫蘇特有のさっぱりさとピリ辛さで食が進みます。
夏場バテ気味でご飯食べ難い時に良さそうです。

イカをＳさんから、大根をＯさんからいただいたので
煮物に。
クックパッドの『豚肉と大根の煮物』参考にした調味で。
異なるのは
・肉類を炒めなかったこと。
　ごま油使って香ばしくするのも捨てがたかったのですが…
　もう一品が炒め物なので油は控えてみる。
・大根は下茹でしたこと。
　一度火を通すと味が染込み易くなるんだそうな。
　短時間で調味料の味をつけるなら下茹でした方が良いです。

「吹寄」とは種々に取り集めるという意味だそうです。
三色丼の元になったものなのかな？と思います。
肉類をほとんど食べなかった江戸時代の料理。

下茹でした青菜(本ではせり。青菜の代わりに豆使ってますが。）と
金糸卵と(金糸下手なので炒り卵になってますが…）
醤油、砂糖、水で煮た油揚げを乗せたもの。

本通りに作ると
この時代の食べ物って味が薄い。
青菜も卵も下味ないですしね～；

ジャンクフードなんかで濃い味に慣らされているからですかね；
物足りなく感じますが
体にはこれくらいがいいんだろうな　と思います。
体のために、たまには薄味で。