１．挽肉とみじん切りの玉ねぎを混ぜ合わせる。
２．パン粉、牛乳、卵、ケチャップ、塩、胡椒を混ぜ合わせ
　　①に加える。
３．黒オリーブと乾煎りした松の実を加える。
４．２２０度のオーブンで４０分焼く。

黒オリーブと松の実が入っているトコロがイタリア風でしょうか～。
ケチャップ使うので安定した美味しさです。




よかったらポチっとして下さい。

１．マッシュルームは下茹でする。
　　茹で汁は取っておく。
２．フライパンにオリーブ油、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒め
　　マッシュルーム、茹で汁、塩を加え１０分煮る。


香辛料を加えないだけで、作り方がひよこ豆のスパイシーマリネと
同じ作り方でした…；
名前が似通ってないので同じとは思いませんでした。
作り方までは見ないでメニュー決めたんですよね～。
そんなワケでちょっと最後にレモン汁を振って味が被らないようにしたり。
簡単なので一品添えたり、付け合せ等に。



よかったらポチっとして下さい。

１．ひよこ豆は水に戻し、茹でる。茹で汁を少し取っておく。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、コリアンダー、
　　クミン、カイエンペッパーを炒める。
３．玉ねぎがキツネ色になったらひよこ豆と茹で汁を加え炒め煮する。

香辛料強いとウチの家族は食べないので、クミンはほんの少々、
コリアンダーは無し。
代わりにパセリ等を振る。
後からじんわり辛いです。




よかったらポチっとして下さい。

１．はんぺん、砂糖、薄口醤油、卵、酒、マヨネーズを
　　ミキサーに入れてなめらかになるまで攪拌する。
２．クッキングシートを敷いた天板に流しいれ
　　200度のオーブンで20～25分焼く。
３．鬼簾を使って巻き上げ、そのまま暫く留めおいてから切る。


魚のすり身の代わりにはんぺんを使用する簡単伊達巻。
巻く事に意味があるのに巻いていないという・・・ｗ
カヌレ型を使いました。



よかったらポチっとして下さい。

A) ビスキュイ
　アーモンドプードル…70g
　粉糖…70g
　全卵…25g
　卵黄…2コ分
　薄力粉…45g
　・メレンゲ
　　卵白…2コ分
　　粉糖…65g

B) プラリネ
（以下の材料の中から50gを使用）
　アーモンド…30g
　ヘーゼルナッツ…30g
　カシューナッツ…30g
　砂糖…50g

C) クレーム・シャンティー
　生クリーム…300ml
　砂糖…15g
　ブランデー、もしくはラム酒…大さじ1
　スイートチョコ…100g
　コーヒー液
　・インスタントコーヒー…大さじ1
　・お湯…大さじ1


A) ビスキュイ
①：ボールに、ふるったアーモンドプードルと砂糖を入れて合わせ、
　　そこに全卵、卵黄を合わせたものを加え、混ぜ合わせます。
②：別のボールに卵白と砂糖を入れて泡立て、メレンゲを作ります。
　　①のボールに、ふるった薄力粉を加え合わせます。
　　メレンゲを２回に分けて加え、合わせます。
③：クッキングぺーパーを敷いた天板に手順２を流し込みます。
　　天板全体に生地を広げ、180度のオーブンで8～10分で焼き上げ、
　　冷ましておきます。

B) プラリネ
④：砂糖をフライパンに入れ、火にかけます
⑤：ナッツ類を適当な大きさにきざんでおきます。
　　砂糖がカラメル状になったら、それをフライパンに加え、
　　混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた上に流し広げます。
⑥：完全に冷めたら、細かくきざみます。

C) クレーム・シャンティー
⑦：生クリームに砂糖、ブランデー（またはラム酒）を入れ、
　　氷水で冷しながら８分立てになるまで泡立てます。
　　そのうち少量を飾り用に取り分けておきます。
⑧：きざんだチョコレートをボールに入れ、60度ぐらいのお湯で
　　湯せんにかけて溶かします。
　　これも、飾り用に少量を取り分けておきます。
⑨：⑦のクレームシャンティーに、⑧のチョコレート、
　　コーヒー液を加え、手早く混ぜ合わせます。

D) 仕上げ
⑩：冷ましておいたビスキュイに、⑨のうち1/3を塗り、
　　次に⑥のプラリネを手前半分にのせます。
⑪：パレットナイフでビスキュイに軽くスジを入れ、
　　手前からロール状に巻きます。
　　なじむまで冷蔵庫で冷します。
⑫：両端を切り、形を整えます。
　　そのうち片方は少し厚めに切り、上に乗せる切り株の形に
　　整えておきます。
⑬：⑩の残りのクリームを木の幹をイメージして周りに塗ります。
　　⑦で残しておいたクレーム・シャンティーは、
　　切り株の部分に塗ります。
　　⑫で整えていた切り株は上にのせ、同じようにクリームを塗ります。
⑭：⑧で残しておいたチョコレートを先の細い絞り袋に入れ、
　　切り株の模様を描きます。
⑮：さらに、チョコレートを使ってフォークで木の表面の模様を書きます。
　　最後にメレンゲで作ったきのこなどを飾り、仕上げます。

昔ネットで見つけた作り方。
初めて作った時は生クリームがゆるくて見た目最悪でしたが
味は褒めてもらえました。
今回は巻きが甘くて崩れ気味だったので写真は一部のみです；



よかったらポチっとして下さい。