深煎りコーヒー
ウィスキー（カナディアンウィスキー）
メープルシロップ
ホイップクリーム

カナダのホットドリンク。
アイスでも美味しくいただけるそうです。

メープルシロップが摂れる季節に、「シュガーパーティー」
というものを行うそうです。
一度参加してみたいですね。



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１．挽肉とみじん切りの玉ねぎを混ぜ合わせる。
２．パン粉、牛乳、卵、ケチャップ、塩、胡椒を混ぜ合わせ
　　①に加える。
３．黒オリーブと乾煎りした松の実を加える。
４．２２０度のオーブンで４０分焼く。

黒オリーブと松の実が入っているトコロがイタリア風でしょうか～。
ケチャップ使うので安定した美味しさです。




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１．はんぺん、砂糖、薄口醤油、卵、酒、マヨネーズを
　　ミキサーに入れてなめらかになるまで攪拌する。
２．クッキングシートを敷いた天板に流しいれ
　　200度のオーブンで20～25分焼く。
３．鬼簾を使って巻き上げ、そのまま暫く留めおいてから切る。


魚のすり身の代わりにはんぺんを使用する簡単伊達巻。
巻く事に意味があるのに巻いていないという・・・ｗ
カヌレ型を使いました。



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１．挽肉、みじん切りの玉ねぎ、パセリ、クミンパウダー、コリアンダー、
　　パプリカパウダーを混ぜ合わせ肉団子を作る。
２．トマト缶を開け、タジン鍋に入れる。
３．②に①を入れ15分煮込む。
４．蓋を取り、卵を割りいれてまた蓋をし、10分煮込む。

卵多めに入れたら何が何だか分からない料理になりましたが；
（フラメンカエッグみたいな・・・）
肉団子のタジンです。ケフタとは肉団子のこと。
肉団子がスパイシーだから特に味付けないんでしょうね…。
私は鍋用の肉団子を使用したのでトマトの方に塩を足しました。
既成の肉団子を使うと素早く出来ます。

弟にウケが良かったですね。
肉団子は炒めた方が香ばしいんですが…まぁ手早くヘルシーに
ということなら煮込みですよね。



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ぐるくん揚げ。
驚いたのは青パパイヤを大根のように煮物に使っていたこと。
昆布と豚肉と一緒に煮てました。


石垣牛のカルパッチョ。
美味しかった～
肉は薄くて（分厚いと生食は難しいですが；）少ないですが；；